好的燃气灶应该具备哪些条件?

安全性毫无疑问，安全性是第一位要考虑的。关乎人命啊，亲!一定要选择带有熄火保护装置的燃气灶，这样一旦火焰被风或水意外熄灭时，就

可以自动切断燃气，从而保障安全。大火力对于烹饪以爆炒为主的天朝子民而言，大火力是非常重要的。只有火力猛、高油温才能快速锁住食

物鲜味，炒出脆爽滑嫩的口感。火力大小可以看热负荷，在能耗标识上就有，以kw为单位。在其他条件等同的前提下，热负荷越大，火力就越

大。一般4~5kw就可以满足大部分人的烹饪要求了。
 但是，仅仅火力大是没有用的，还要看热效率。只有热效率越高，燃烧产生的热量才可以越多地被锅具吸收。热效率最起码应大于55%。热负

荷和热效率可以在能效标识上看有一个坑要注意：有些品牌为了提高热效率，会不断提高中心火的热负荷，却忽略了炉头燃烧的均匀性，这样

可不行。燃烧均匀的燃气灶颜值高燃气灶有台式和嵌入式两种。在颜值方面，嵌入式完胜。它可以嵌入橱柜当中，与厨房整体风格匹配，整洁

美观，所以是目前的主流选择。玻璃面板的嵌入式燃气灶嵌入式燃气灶面板主要有不锈钢、钢化玻璃两种。不锈钢坚固耐用，安全性高，但不

宜用钢丝球清洁，容易留下划痕；玻璃面板清洁容易，平常抹布一抹就行，钢丝球也不怕，但不可重力撞击。不锈钢面板的嵌入式燃气灶台式

燃气灶安装简单，直接放在台面上用，就是颜值略低了一点。点火快有压电陶瓷点火和电子脉冲点火两种。压电陶瓷就是那种“可滋、可滋”

扭上半天，也打不着火的装置，多见于台式燃气灶。电子脉冲点火命中率就高多了，一般都是100%，不过必须搭载电池使用，需要更换电池。

现在，大多数嵌入式燃气灶都是用的电子脉冲点火装置。

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