90%厨房妈妈对油烟倒灌危害认识不够

有研究表明，在诱发肺癌的非吸烟女性中，超过60%的女性长期接触厨房油烟。并且在排烟效果不佳的厨房环境下，对于健康造成的危害相当于每天吸两包烟。然而，面对这样的研究结果，如何既能满足烹饪的需求、又能降低厨房油烟带来的危害便成了人们关注的焦点。为了证明说法的真实性，记者在杭州武林广场进行了随机采访。在受访的50位厨房妈妈中，98%的受访者承认自己长期受到油烟危害，特别是在皮肤和呼吸道健康方面的影响最为突出。居住在湖墅南路某小区的陈妈妈告诉记者，每天晚上10点左右，屋里有一股浓得呛人的油烟味，这些油烟是通过厨房里的油烟机倒灌进来，物业经过整改还是不见效果。居住在萧山某小区顶楼的张阿姨也为此苦恼，她告诉记者：“一楼用菜子油烧菜，我厨房都是这个味。”最冤枉的可以数住在城西某小区的年轻妈妈李小姐：“平时根本不做饭，厨房里还是一股油烟味。”在记者采访的50位妈妈中，仅居住在杭州某别墅区的丁女士没有受到厨房油烟的危害。其余98%居住在高层楼房的妈妈均不同程度经历过油烟倒灌的烦恼。“夏天的时候最受不了，天气那么热，打着空调开着窗，做完一顿饭满身都是汗臭味油烟味，太难受了！”“厨房门都不敢开，怕味道串到客厅里来！”妈妈们对于使用公共烟道引起的油烟倒灌问题都有一肚子苦水。中国环境监测局曾研究指出，油烟气体里含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有强烈致癌性的丙烯醛、苯并芘等多种有严重危害的物质。油烟的凝集物会吸附在脸部皮肤上，导致细胞染色体损伤，加速皮肤老化。烹调烟雾是食用油及食品在高温下热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物质，其主要成分是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病。长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。而大部分妈妈对油烟倒灌危害采取默认的态度，认为公共烟道的问题是她们不能解决的。
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